তরমুজ দিয়ে সহজে তৈরি করতে পারবেন যে ৪টি রেসিপি
প্রতিফলন ডেস্ক
প্রকাশিত: ৩০ মার্চ, ২০২৬, ২৩:৪২
গ্রীষ্মকালের অন্যতম জনপ্রিয় তরমুজ। মৌসুমী এই ফল খেতে খুবই সুস্বাদু ও রসালো, তেমনি উপকারীও বটে। তাই এই গরমে শরীর এবং মন কে প্রশান্তি দিতে অনেকেই নানান ভাবে তরমুজ খেয়ে থাকেন।
তবে একঘেয়ে কোণো খাবারই খেতে ভালো লাগে না। তাই তরমুজের ৩ ভিন্ন রকম পদের রেসিপি নিয়ে এবারের আয়োজন। চলুন জেনে নি -
১. তরমুজের সালাদ
উপকরণ: তরমুজ আধা কাপ, পাকা পেঁপে আধা কাপ, পাকা কলা আধা কাপ, কমলা ১টি, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ, বাদাম গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, আনার ২ টেবিল চামচ, মধু ২ টেবিল চামচ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, বাঙ্গি ১ কাপ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ ও বিট লবণ স্বাদমতো। ইচ্ছা হলে পছন্দমতো যেকোনো পাকা মিষ্টি ফল দেওয়া যায়।
প্রণালি: ওপরের সব উপকরণ টুকরা করে একসঙ্গে মিশিয়ে ঢেকে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। চাইলে সঙ্গে টক দইও দিতে পারে। কারণ টক দই শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে।
২. তরমুজের কুলফি
উপকরণ: ঘন দুধ ১ কাপ, হুইপড ক্রিম আধা কাপ, কর্ন ফ্লাওয়ার ২ চা-চামচ, চিনি ৪ টেবিল চামচ বা স্বাদমতো। আম, তরমুজ কিংবা বাঙ্গির পাল্প (বিচি ছাড়ানো) ১ কাপ, পাউরুটি ২ টুকরা (ধারের অংশ কেটে নেওয়া), পেস্তা ও কাঠবাদাম ২ টেবিল চামচ, কেওড়া আধা চা-চামচ, জাফরান ১ চা-চামচ।
প্রণালি: দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে তাতে ক্রিম, বাদাম ও পাউরুটি ছাড়া তরমুজ সহ বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। এটি ঠান্ডা করে নিন। পাউরুটির সাদা অংশ পানিতে ভিজিয়ে চিপে নিয়ে দুধের মিশ্রণে দিয়ে দিন। ছোট ছোট টুকরা করে দিন। যতটা সম্ভব মিশিয়ে নিন চামচ দিয়ে। এবার ক্রিম, বাদামসহ মিশ্রণটি ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। ছাঁচে দিয়ে ১২ ঘণ্টা ডিপ ফ্রিজে রাখুন। বের করে পরিবেশন করুন।
৩. আম-তরমুজ স্মুদি
উপকরণ: তরমুজের রস বিচিছাড়া চার কাপ, লেবুর রস দুই চা-চামচ, চটকানো আম দুই কাপ, গুঁড়া দুধ তিন টেবিল চামচ, চিনি এক চা-চামচ, লবণ আধা চা-চামচ ও বিট লবণ আধা চা-চামচ।
প্রণালি: আধা কাপ পানিতে গুঁড়া দুধ গুলিয়ে নিন। চটকানো আম মেশান এতে। বরফ জমানোর পাত্রে এই মিশণ ঢেলে ১০ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে জমিয়ে নিন। এ ছাড়া তরমুজ সহ বাকি সব উপকরণ ব্লেন্ডার বা মিক্সারে ঢেলে কিছু বরফকুচি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। এবার বড় গ্লাসে ঢেলে জমানো আমের কিউব দিয়ে পরিবেশন করুন।
৪. তরমুজের জুস
উপকরণ: বিচি ছাড়ানো তরমুজের টুকরা, দুই চা-চামচ লেবুর রস, পুদিনা পাতা, বিট লবণ, সোডা
প্রণালি: উপরের সব উপকরণ কে ব্লেন্ডারে দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর তরমুজের অবশিষ্ট অংশ ছেঁকে নিয়ে পাত্রে পরিবেশন করুন।
গরমের দিনে মনকে প্রফুল্ল ও শরীরকে সতেজ করতে উপরের রেসিপি গুলো ফলো করুন।
আরও পড়ুন
- • ৯ জেলায় রাত ১টার মধ্যে ঝড় হওয়ার আশঙ্কা
- • ১৭ বছর পর ইংল্যান্ডের মাটিতে টেস্ট খেলবে বাংলাদেশ
- • ‘গোড়া থেকে বুড়ো সবাই আর্জেন্টিনা’, খুদে ভক্তদের সঙ্গে কেয়া পায়েল
- • চিড়িয়াখানা ছাড়ল আলোচিত ‘ডোনাল্ড ট্রাম্প’
- • রাবিতে ছাত্রলীগের নেতাকর্মীদের ধরিয়ে দিলে পুরস্কার ঘোষণার দাবি ছাত্রদল সভাপতির
- • কিয়ার স্টারমারের পর কে হচ্ছেন যুক্তরাজ্যের প্রধানমন্ত্রী?
- • মহাসড়কের পাশে কিশোরীর মরদেহ, উদ্ধার লাল বিয়ের শাড়ি
- • চট্টগ্রাম বন্দরের এনসিটিতে ক্রেনে আগুন, কন্টেইনার কার্যক্রম সাময়িক বন্ধ
- • প্রতিশোধের মানসিকতা থেকে বেরিয়ে আসার আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর
- • চট্টগ্রাম বন্দরে কন্টেইনার হ্যান্ডলিংয়ে সর্বোচ্চ রেকর্ড
- • প্রধানমন্ত্রীর সফর উপলক্ষ্যে বন্ধ থাকবে মৌলভীবাজারের ৯২ চা বাগান
- • ডেভিডের হ্যাটট্রিকে কাতারকে উড়িয়ে দিল কানাডা
- • দুবাইয়ে গ্রেফতার বেনজীর, সামনে দীর্ঘ প্রত্যর্পণ প্রক্রিয়া
- • বেনজীরকে দেশে ফেরাতে সক্রিয় দুদক, স্বরাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ে যাচ্ছে নথি
- • সংসদে ‘আই হ্যাভ অ্যা প্ল্যান’র ব্যাখ্যা দিলেন প্রধানমন্ত্রী
- • কবি আল মুজাহিদীর মৃত্যুতে প্রধানমন্ত্রীর শোক প্রকাশ
- • বগুড়ার সেই দুই ইউনিয়নের নাম পরিবর্তনের নির্দেশে প্রধানমন্ত্রীর
- • আরেকটি অঘটনের খুব কাছে গিয়েও জয় পেল না সৌদি আরব