গরমে ‘সুস্থতার দাওয়াই’ দিলেন মোদি, তালিকায় দেশীয় ঐতিহ্যবাহী পানীয়
নিউজ ডেস্ক
প্রকাশিত: ০৪ জুন, ২০২৬, ১৮:৫০
তীব্র তাপপ্রবাহে পুড়ছে ভারতের বিভিন্ন রাজ্য। বাংলাদেশেও একই ধরনের আবহাওয়া বিরাজ করছে। প্রচণ্ড গরমে হিটস্ট্রোক ও পানিশূন্যতার ঝুঁকি নিয়ে সতর্ক করছেন চিকিৎসকেরা। এই পরিস্থিতিতে গরমে শরীর সুস্থ ও হাইড্রেটেড রাখার জন্য দেশীয় কিছু ঐতিহ্যবাহী পানীয়ের পরামর্শ দিয়েছেন ভারতের প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি।
রেডিও অনুষ্ঠান ‘মন কি বাত’-এর ১৩৪তম পর্বে তিনি এসব পানীয়ের কথা উল্লেখ করেন। মোদির মতে, ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী পানীয় শুধু তৃষ্ণা মেটানোর উপকরণ নয়, বরং এগুলো শরীরকে ঠান্ডা রাখা, হজমে সহায়তা করা এবং পানিশূন্যতা কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। একই সঙ্গে এগুলো দেশের খাদ্যসংস্কৃতি ও ঐতিহ্যের অংশ বলেও মন্তব্য করেন তিনি।
গরমে দেশীয় পানীয়ের গুরুত্ব
মোদি তাঁর বক্তব্যে বলেন, বাজারে প্রচলিত এনার্জি ড্রিঙ্কের পরিবর্তে স্থানীয়ভাবে তৈরি প্রাকৃতিক পানীয় গ্রহণ বেশি উপকারী হতে পারে। এসব পানীয় সাধারণত ভেষজ উপাদান, ফল, দই বা শস্যজাত উপাদান দিয়ে তৈরি হয়, যা শরীরের জন্য তুলনামূলকভাবে নিরাপদ ও উপকারী।
তিনি বলেন, এসব পানীয় শুধু শারীরিক প্রশান্তিই দেয় না, বরং বিভিন্ন অঞ্চলের মানুষের খাদ্যাভ্যাস ও সংস্কৃতির সঙ্গে গভীরভাবে জড়িয়ে আছে।
আমপন্না থেকে বেলের শরবত
মোদির উল্লেখ করা তালিকায় অন্যতম পানীয় হলো আমপন্না। কাঁচা আম, পুদিনা পাতা, মশলা, চিনি বা গুড় দিয়ে তৈরি এই পানীয় গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে সহায়ক বলে পরিচিত। অনেক অঞ্চলে এটি অরুচি দূর করা ও হজমে সহায়তার জন্যও ব্যবহৃত হয়।
আরেকটি জনপ্রিয় পানীয় হলো বেলের শরবত বা বেলের পানা। বেলের শাঁস, পানি, চিনি, লেবু ও সামান্য লবণ মিশিয়ে এটি তৈরি করা হয়। দীর্ঘদিন ধরে দক্ষিণ এশিয়ার গরম আবহাওয়ায় এটি একটি প্রচলিত ঘরোয়া পানীয়। বিশেষ করে হজমের সমস্যা, কোষ্ঠকাঠিন্য ও পেটের অস্বস্তি কমাতে এটি কার্যকর বলে মনে করা হয়।
লস্যি ও ঘোল: দইয়ের স্বাস্থ্যগুণ
গরমের অন্যতম জনপ্রিয় পানীয় লস্যি। দই থেকে তৈরি এই পানীয় শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে। এতে থাকা প্রোবায়োটিক হজমে সহায়তা করে এবং শরীরের ইলেকট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখতে ভূমিকা রাখে।
লস্যির তুলনায় বেশি হালকা পানীয় হিসেবে পরিচিত ঘোল। টক দই, পানি, ভাজা জিরা, বিটনুন ও পুদিনা দিয়ে তৈরি এই পানীয় গরমে শরীরকে সতেজ রাখতে সাহায্য করে। বিশেষ করে দুপুরের খাবারের পর ঘোল পান করার প্রচলন অনেক অঞ্চলে রয়েছে।
ছাতু ও শক্তিদায়ী পানীয়
গ্রামীণ খাদ্যসংস্কৃতির গুরুত্বপূর্ণ অংশ ছাতুর শরবতও তালিকায় রয়েছে। ছাতু পানির সঙ্গে মিশিয়ে সামান্য লবণ বা চিনি দিয়ে এটি তৈরি করা হয়। এতে থাকা প্রোটিন, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম ও পটাশিয়াম শরীরকে শক্তি জোগায় এবং দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে।
একসময় কৃষক ও শ্রমজীবী মানুষের প্রধান খাদ্য ছিল ছাতু, যা এখন ডায়েট ফুড হিসেবেও জনপ্রিয়তা পাচ্ছে।
দক্ষিণ ও পশ্চিম ভারতের ঐতিহ্যবাহী পানীয়
দক্ষিণ ভারতে জনপ্রিয় পানাকম নামের পানীয়ের কথাও উল্লেখ করেন মোদি। গুড়, পানি, লেবুর রস, এলাচ বা আদা মিশিয়ে এটি তৈরি করা হয়। বিশেষ করে ধর্মীয় উৎসব ও ভোগের অংশ হিসেবেও এই পানীয় ব্যবহৃত হয়। এটি শরীর ঠান্ডা রাখা এবং হজমে সহায়তার জন্য পরিচিত।
আরেকটি দক্ষিণ ভারতীয় পানীয় নীর মোর, যা মূলত পাতলা দইয়ের ঘোল। এতে আদা, কারিপাতা, কাঁচালঙ্কা ও হিং মেশানো হয়। গরমে শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ও হজমে সহায়তায় এটি উপকারী বলে মনে করা হয়।
অন্যদিকে পশ্চিম ভারতের উপকূলীয় অঞ্চলে কোকাম ফল থেকে তৈরি কোকাম শরবতও গরমে জনপ্রিয়। টক-মিষ্টি স্বাদের এই পানীয় শরীর ঠান্ডা রাখে এবং ক্লান্তি দূর করতে সহায়তা করে বলে স্থানীয়ভাবে বিশ্বাস করা হয়।
ঐতিহ্য ও স্বাস্থ্য দুইয়ের মেলবন্ধন
মোদির বক্তব্যে উঠে এসেছে, ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলের এই পানীয়গুলো শুধু খাদ্য নয়, বরং ঐতিহ্য ও সংস্কৃতির অংশ। তিনি বলেন, এসব পানীয় প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে মানুষের জীবনযাপনের সঙ্গে জড়িয়ে আছে এবং গরমে স্বাস্থ্য সুরক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
তীব্র গরমের এই সময়ে জনস্বাস্থ্য সচেতনতার পাশাপাশি স্থানীয় খাদ্য ও পানীয়ের প্রতি গুরুত্ব দেওয়ার আহ্বানও এসেছে তাঁর বক্তব্যে।
আরও পড়ুন
- • পদোন্নতি পেয়ে অতিরিক্ত আইজিপি হলেন ৫ ডিআইজি
- • মাদকসহ গ্রেপ্তার পুলিশ কনস্টেবল
- • ৫ জুলাই গৌরি-আমিরের বিয়ে, জানালেন নিজেই
- • তিন জেলা পরিষদে প্রশাসক নিয়োগ দিল সরকার
- • গরমে ‘সুস্থতার দাওয়াই’ দিলেন মোদি, তালিকায় দেশীয় ঐতিহ্যবাহী পানীয়
- • ২০০ টাকায় দেখা যাবে বাংলাদেশ-অস্ট্রেলিয়া ওয়ানডে সিরিজ
- • ৬১ বছর বয়সী আমির খানের তৃতীয় বিয়ে
- • ২০২৬-২৭ অর্থবছরে শিক্ষাখাতের বাজেটে থাকছে সর্বোচ্চ বরাদ্দ : শিক্ষামন্ত্রী
- • ফ্রিল্যান্সারদের আয়ে থাকছে না সাড়ে সাত শতাংশ কর
- • ফ্লোরিডা নয়, ডোবার পাশেই মিলবে মশা দমনের শিক্ষা: প্রধানমন্ত্রী
- • বৈশ্বিক অস্থিরতায় স্বর্ণের দামে নতুন প্রভাব
- • জানা গেলো মৃত নুরজাহান বেগমের তিন ছেলে ও এক কন্যার পরিচয়
- • পার্বত্য চট্টগ্রাম বিষয়ক মন্ত্রী দীপেন দেওয়ানের পদত্যাগ
- • নতুন গানে পরীমণি
- • প্রশাসনে বড় রদবদল, সাত অতিরিক্ত সচিবকে নতুন দায়িত্ব
- • ৫ দিনের বৃষ্টির খবর দিল আবহাওয়া অফিস
- • বুধবার বিদ্যুতের নতুন মূল্যহার ঘোষণা করবে বিইআরসি
- • তাপমাত্রা পৌঁছাতে পারে ৪০ ডিগ্রির কাছাকাছি